蓮實真知 今回は、銀座にあるおすすめのワインバーについてなのですが、ふらっと立ち寄ってワインを楽しめるお店と、ワインとお食事のマリアージュを楽しみたいお店とをご紹介いたします。
【家飲みにおすすめ】
ワイン定期便「ミシュラン星付きセレクション」
Ginza Wine Bar G5
銀座5丁目交差点近くの飲食店が多く入るビルの7階にある、白木の素敵なカウンターがインパクトのある大人なワインバーです。どんなワインもグラスで頂くことができるので、ボトルだとなかなか手の届かないようなワインでも、グラス１杯から注文できるので、かなり贅沢な気分に浸れます。
フードメニューは、ナッツやチーズとドライフルーツくらいですので、お食事をした後にゆっくりグラスを傾けるのに適した場所だと思います。
ソムリエの方がワインの説明を丁寧にしてくださるので、お話しをあてにワインを飲み進めるのも良いと思います。
Vionys（ヴィオニス）
銀座8丁目交差点近くに位置するヴィオニスは、シャンパ―ニュ専門のワインバーです。店内に入ると、目に飛び込んでくるのは、カウンター越しに一面のセラーに並べられた、エチケットがこちらを向いて並ぶ高級シャンパーニュは、圧巻です。
月替りの厳選シャンパーニュ90分フリーフローと、シャンパーニュに合わせたお料理(ラシェット・シャンプノワーズ)のセットが1万円で頂けるのは、シャンパーニュ好きには何とも嬉しく、つい飲み過ぎてしまうことも…。
泡ばかりを、長らく飲めるか心配される方も居るかもしれませんが、万能なシャンパーニュは、飽きずに最後まで楽しむことができるのです。
BaCChus(バッカス）
銀座7丁目の並木通り沿いのビル内に佇む、こちらのワインバーは、ワイン好きから、かなりの高評価を得ているお店で、常時、十数種類のワインをグラスで飲むことができるところです。
どのグラスワインをお願いしても外れがないという、ソムリエの方が満を持して進めるものばかりが並んでいるので、安心して注文することができるのです。
希少性の高いワインばかりを取り揃えているので、ワイン愛好家でも、次になかなか出会えないレアなものを口にすることができるということも好評の理由です。
お食事は、ハムやチーズ程度ですので、本当にワインを楽しみたい時に訪れたいワインバーです。
ワイン蔵TOKYO
正確な場所は新橋なのですが、銀座からほんの少し足を延ばすと、こちらのカリフォルニアワイン専門のワインバーがあります。新橋駅から徒歩１分ほどのビルの6階に位置し、ビジネスマンが多いイメージのある新橋に、女性やカップルにもおすすめのおしゃれな空間があるのです。
日本屈指のカリフォルニアワインのインポーターの一族であるオーナーが、自らカリフォルニアに仕入れに行き、厳選したワインのみを取り扱うお店です。セラーの中には、350種類以上のワインが並び、日本で取り扱いのないようなワインもオンリストされていることもあり、カリフォルニアワイン好きに、こちらを知らない人はいないと言われている程です。
かなりの種類のワインをグラスでも出してくれるので、気軽に立ち寄り、1杯嗜むのも良いところです。
銀座ありす
銀座8丁目ですが、東銀座や築地に近い、昭和通りを越えた所のビル1階に構える、お食事とのマリアージュを楽しんで頂きたいワインバーです。照明の落ち着いた店内は、高級感がありますが、しっぽりとゆっくりできる空間です。
ワインバーというと、合わせるお料理は、洋食を想像される方が多いと思いますが、こちらは、その日に仕入れた新鮮な魚介を中心に構成される和食のコースを出してくれるお店です。
お料理ごとに、ワインを合わせるワインペアリングもありますので、ご自身でワインを選ばなくても、お食事に合ったワインを出してくださいます。
閉店時間が遅いの上、アラカルトもありますし、お飲み物だけでも入店できますので、用途に合わせて使いたいお店です。
銀座Miyagawa（ミヤガワ）
数寄屋通りのビルの4階にある、シェフとソムリエの奥様とのお二人で営まれているワインバーです。こちらは、ワインのみというよりは、お食事とのマリアージュを楽しみたいお店で、カウンター越しのオープンキッチンがライブ感があり、食欲をそそる空間です。
お料理は、コースとアラカルトと、お腹の具合に合わせて選ぶことができ、ワインもボトルでも、グラスでも注文することができますので、お料理に合わせて出していただく事も可能です。
お料理は、旬の食材を中心に、和食の要素をふんだんに取り入れたフレンチという感じで、コースを進めて行っても、重くないのが嬉しいところです。
最後に
全てのお店がグラスでワインを楽しめるのは当然のことなのですが、厳選されたワインやレアなワインを出してくれたり、グラスワインの種類を多く取り揃えていたり、とワインを愛する人がワインバーを選ぶに当たり、重要視するポイントを押さえてご紹介してみました。
銀座には、多くのビルが立ち並び、ビルの上に構えるお店が多く、なかなか自分で見つけることができない場所でもあるかと思いますが、参考にして頂けると嬉しいです。
