「ヴィオニエ」について

ブドウの特徴

「ヴィオニエ」は、薄い表皮に覆われた小さ目の粒で形成される小ぶりな房で、熟した状態は果皮が黄色くなります。
また、糖度が上がりやすい品種なので、暑くなり過ぎない、温暖な環境下での栽培が適しています。
適度に糖度が上がった「ヴィオニエ」から造られるワインは、上品で華やかな香りと、とろみのある濃厚な果実味と程よい酸を味わうことができます。

香りと味わい

「ヴィオニエ」単体で造られるワインは、黄桃やアプリコットやオレンジピールなどのフルーツや、紅茶の茶葉や白いお花など、ボリュームのあるエキゾチックな香りが特徴です。
個人的には、紅茶といってもミルクティーを想像し、某紅茶専門店が500mlの紙パックで出しているミルクティーを思い浮かべるため、茶葉と言っても香ばしさだけでなく、まろやかな甘味も感じられる香り、と理解して頂けたら嬉しいです。
恐らく前述したフルーツやミルクティーから想像される香りからは、「甘さ」を連想すると思いますが、「ヴィオニエ」のワインの味わいは、「甘口」が造られるのではなく、ほとんどが「辛口」に造られています。

主な産地

原産地であるフランス ローヌ渓谷のコンドリュー地区では、法律で「ヴィオニエ」を使用してワインを造ることが認められています。
「ヴィオニエ」は、病気にかかりやすいブドウ品種であり、地方風ミストラルの影響や収穫時期の気候にも左右されやすく、収穫量が多くはありません。また、それに加え、収穫量に対するワイン生産量が高くはない品種のため高級ワインとされています。

近年では、アメリカ　カリフォルニアやニュージーランド、チリなどでも「ヴィオニエ」が栽培されていて、コンドリュー地区で造られる旧スタイルのワインとは異なるタイプの「ヴィオニエ」のワインが造られているので、リーズナブルなものも多く産出されています。

合わせるお料理

華やかな香りが特徴の「ヴィオニエ」には、中華料理やエスニック料理など、ハーブやスパイスの効いたお料理が良く合います。いつもは、ビールや紹興酒などを合わせている方にも、ぜひ試していただきたいおすすめのマリアージュです。
とろみのある濃厚なワインなので、お肉でもお魚でも、クリーム系のお料理との相性も抜群です。

おすすめワイン一覧

コンチャイトロ カッシェロ・デル・ディアブロ ヴィオニエ

口当たりまろやかですがしっかり辛口の、お手頃な「ヴィオニエ」です。
初心者にも嬉しい価格帯で、「ヴィオニエ」らしい特徴的な洋梨やアプリコットなどの厚みのある香りと穏やかな酸が楽しめる1本です。

• 原産国：チリ
• 産地：カサブランカ・ヴァレー
• 格付け：―
• 品種：ヴィオニエ100％
• タイプ：白ワイン
• 生産者：コンチャイトロ
• 味わい：甘口☆☆☆☆★辛口
• 容量：750ml
• 参考価格：1300～1600円

スラ・ヴィンヤーズ　ディンドリ・リザーヴ ヴィオニエ

世界から注目を集めるインド最高峰のワイナリーが造る、インド初の「ヴィオニエ」です。
白いお花の甘い香りとやや辛口の味わいは、お料理の辛さを和らげてくれるため、スパイスの効いたインド料理との相性も良いワインです。

• 原産国：インド
• 産地：マハーラーシュトラ州
• 格付け：―
• 品種：ヴィオニエ95%、ルーサンヌ5%
• タイプ：白ワイン
• 生産者：スラ ヴィンヤーズ
• 味わい：甘口☆☆☆★☆辛口
• 容量：750ml
• 参考価格：2000円

ミルトン ヴィンヤーズ ヴィオニエ リヴァー ポイント ヴィンヤード

天然酵母を使用し、ニュージーランド産オーガニックワインのパイオニアとして、評価の高いミルトン　ヴィンヤーズが造る、他の「ヴィオニエ」とは少し違うミネラルも感じられる仕上がりです。
海風を浴びたブドウが使用されているので、旨みさえ感じられます。

• 原産国：ニュージーランド
• 産地：ギズボーン
• 格付け：―
• 品種：ヴィオニエ94％、マルサンヌ4％、マスカット・プティ・グラン2％
• タイプ：白ワイン
• 生産者：ミルトン ヴィンヤーズ
• 味わい：甘口☆☆☆☆★辛口
• 容量：750ml
• 参考価格：2500円

M.シャプティエ ヴィオニエ・ド・ラルデッシュ ドメーヌ・デ・グランジュ・ド・ミラベル・ビオ

コート デュ ローヌ地方を代表するワイナリーが造る「ヴィオニエ」は、テロワールの個性がワインに引き出されており、高級な紅茶の茶葉のような香りが特徴です。
また、視覚障害者を含むすべての人たちにワインを愛してもらおうと、エチケット（ラベル）に点字が書かれているのが特徴のワインで、生産者の愛を感じられます。

• 原産国：フランス
• 産地：コート デュ ローヌ地方
• 格付け：VdP
• 品種：ヴィオニエ100％
• タイプ：白ワイン
• 生産者：Mシャプティエ
• 味わい：甘口☆☆☆☆★辛口
• 容量：750ml
• 参考価格：2300～2800円

カレラ　ヴィオニエ

カレラのオーナーのジョシュ・ジェンセン氏は、シャトー・グリエでも働いていたこともあり、カリフォルニアにおける「ヴィオニエ」の先駆者であり、名手でもあります。
華やかに香るジャスミン茶やグレープフルーツのような特有の香りと果実味豊な味わいに、酸が引き立つ仕上がりとなっています。

• 原産国：アメリカ
• 産地：カリフォルニア　セントラルコースト
• 格付け：―
• 品種：ヴィオニエ100％
• タイプ：白ワイン
• 生産者：Mシャプティエ
• 味わい：甘口☆☆☆☆★辛口
• 容量：750ml
• 参考価格：3000円

コンドリュー ラ ドリアンヌ　ギガル

ローヌ地方を代表する偉大な生産者ギガルが造る、パーカーポイントやアドヴォケイト誌の高評価を得るAOCコンドリューの最高傑作は、芳醇で豊かな芳香がたまらないリッチな「ヴィオニエ」で、伝統の味わいを楽しみたい時の少し贅沢なワインです。

• 原産国：フランス
• 産地：コート デュ ローヌ地方
• 格付け：AOC　コンドリュー
• 品種：ヴィオニエ100％
• タイプ：白ワイン
• 生産者：ギガル
• 味わい：甘口☆☆☆☆★辛口
• 容量：750ml
• 参考価格：13000～16000円

ネイレ・ガシェ　シャトー・グリエ

AOC　シャトー・グリエは、フランスの中でも珍しい1軒の生産者のみが名乗れるAOCで、それは「ヴィオニエ」のモンラッシェと呼ばれるほどで、「ヴィオニエ」の頂点とも言えるでしょう。
若いシャトー・グリエは、凝縮した果実味と上品な酸が何とも心地良く、熟成が進むにつれて、酸は穏やかになり、更にとろみを帯び、余韻を長く楽しめるワインになります。
「ヴィオニエ」の神髄を存分に味わえる贅沢なワインです。

• 原産国：フランス
• 産地：コート デュ ローヌ地方
• 格付け：AOC　シャトー・グリエ
• 品種：ヴィオニエ100％
• タイプ：白ワイン
• 生産者：ネイレ・ガシェ
• 味わい：甘口☆☆☆☆★辛口
• 容量：750ml
• 参考価格：40000～45000円

最後に

いかがでしたか？
「ヴィオニエ」未体験の方は、ぜひ、お手頃なラインから試してみるのも良いと思います。
また、生産国や地域により、個性も様々ですので、生産地違いで比較するのも楽しいと思います。
1人でも多くの方に「ヴィオニエ」の魅力が伝わっていますように！