みい子 アルコール度数が少なく、甘くて飲みやすい「甘口白ワイン」はワイン初心者にもおすすめです。
色々なシーンで楽しめるおすすめの甘口・極甘口白ワイン」をご紹介していきます。
ワインを飲み始めたばかりの方でも楽しみやすい白ワインですが、「飲んでみたら辛口で好みじゃなかった…」なんて経験があるかもしれません。
この記事では、「美味しい甘口・極甘口の白ワインを選びたい！」という方のために、おすすめの甘口白ワインをご紹介します。
目次
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白ワインの製造方法と甘口の白ワインについて
みい子 まずは「甘口白ワインの特徴」と「製造方法の違い」についてご紹介します。
酸味がきいていてフルーティな白ワインは、赤ワインのような渋味がないので、好まれる方も多いと思います。
赤ワインと白ワインは製造方法に違いがあり、赤ワインは「果皮や種子ごと」タンクに入れて酵母を加えて発酵させます。
一方で、白ワインは葡萄を圧搾し「種子や果皮を取り除いた果汁だけ」を発酵させます。白ワインはこのように果皮や種を使わずに造られているので渋味がありません。
白ワインにも辛口から甘口までさまざまなものがありますが、これは発酵工程の違いで味が変わっているためです。
糖分がほとんどアルコールに変化すると辛口の白ワインになり、途中で発酵を止めて葡萄の糖分を残すと甘口白ワインになります。
そのため、「甘口の白ワインは色が濃く、アルコール度数が低くなる」ことが特徴で、まろやかになるのでワイン初心者でも気軽に飲みやすいと言えます。
おすすめの甘口白ワインをご紹介
みい子 ワイン初心者でも気軽に楽しめる「甘口のおすすめ白ワイン」を紹介していきたいと思います
ヴーヴレ ドゥミ・セック
ヴーヴレは、ロワール地方のトゥレーヌ地区の中でも「シュナン・ブラン１００％の白ワイン」が有名で辛口と甘口が造られています。
ドメーヌ・ヴィニョー・シュブローは、１９９５年からビオディナミを実践するヴーヴレのドメーヌです。
ジャスミンや蜂蜜の香りにミネラルが加わる穏やかなワイン。少し甘めでフルーティーな味わいが特徴です。
デザートやロワールのシェーブルチーズとよく合います。
- 原産国：フランス
- 産地：ロワール
- 格付け：A.O.Cヴーヴレ
- 品種：シュナン・ブラン
- タイプ：白
- 生産者：ドメーヌ・ヴィニョー・シュブロー
- 味わい：甘口☆★☆☆☆辛口
- 容量：７５０ｍｌ
- 参考価格：２３００～２７００円
ファルケンベルク ピースポーター リースリング
ドイツのモーゼル川沿いを中心とした産地では、リースリングを使ったフルーティーな甘口の白ワインが有名です。
モーゼル川流域のピースポーター村で造られているこちらの白ワインは、花のような香りとほのかな甘味と酸味のバランスがとれたワインです。
魚介料理や刺身、天ぷらなどの日本料理によく合います。
- 原産国：ドイツ
- 産地：モーゼル
- 品種：リースリング
- タイプ：白
- 生産者：カールグラフ
- 味わい：甘口☆★☆☆☆辛口
- 容量：７５０ｍｌ
- 参考価格：１２００～１５００円
ラングート ツェラー・シュバルツ・カッツQ.b.A
「ツェラー・シュバルツ・カッツ」は、ドイツ語でツェラー村のシュバルツ（黒）カッツ（猫）という意味です。
黒猫が樽の上に乗り、一番美味しいワインを教えたというツェラー村の伝説に由来しています。
さまざまな生産者がカッツワインを造っていますが、ラングート社は現在ではヨーロッパ最大のワイン生産者の一つとなっています。
このカッツワインはフルーティーで、ピーチ、リンゴ、洋梨のようなアロマと新鮮な酸味、ほんのり甘くまろやかな味わいです。
寿司や甘酸っぱい中華料理とよく合います。
- 原産国：ドイツ
- 産地：モーゼル
- 格付け：Q.b.A
- 品種：ミュラートゥルガウ、リースリング
- タイプ：白
- 生産者：ラングート
- 味わい：甘口☆★☆☆☆辛口
- 容量：７５０ｍｌ
- 参考価格：１０００～１５００円
世界の極甘口ワインについて
みい子 ここからは、甘口の白ワインが好きな方に「特におすすめのとっておきの極甘口ワイン」をご紹介していきます。
極甘口で有名なワインは何と言っても貴腐ワインです。
貴腐菌（ボトリティス・シネリア菌）という菌が付着し葡萄の水分が蒸発して糖度が高くなった葡萄から作られるワインです。
貴腐菌がつくには特殊な気象条件が必要になり、フランスのソーテルヌ、ドイツのトロッケンベーレンアウスレーゼハンガリーのトカイアスーエッセンシアが世界三大貴腐ワインと呼ばれています。
貴腐ワイン以外に代表的な甘口ワインとして、ドイツやカナダで造られているアイスワインが挙げられます。
葡萄を凍った状態のまま収穫し圧搾します。葡萄は凍ると果実内の水分が減って果汁が凝縮され、糖度が高まるため、甘味の強い濃厚な味わいのワインになります。
貴腐ワインもアイスワインも厳しい気候条件をクリアしなければならないので、生産量はわずかなものとなり、とても希少性が高いです。
誰もが憧れる高級な貴腐ワインとアイスワインを2本紹介します。
シャトー・ディケム 1998
世界三大貴腐ワインの産地として知られているソーテルヌ地区で造られ、貴腐ワインの王様と称されるシャトーディケム。
ハチミツやアプリコットの甘美な香り、トロリとした甘みが優雅なハーモニーを奏で、まさに極甘口白ワインの頂点と言えるでしょう。
本当の飲み頃になるには１５年から２０年の歳月が必要と言われおり、長期熟成が可能で年によっては１００年の歳月を経ても色褪せることがないワインです。
スイーツやフルーツ、フォアグラ、ブルーチーズ、ロックフォールチーズなどとよく合います。
- 原産国：フランス
- 産地：ボルドー
- 格付け：ソーテルヌ特別１級
- 品種：セミヨン、ソーヴィニヨンブラン
- タイプ：白
- 生産者：シャトーディケム
- 味わい：甘口★☆☆☆☆辛口
- 容量：７５０ｍｌ
- 参考価格：４０,０００～５０,０００円
ノーザン・アイス ヴィダル アイスワイン ２０１７
２００５年にカナダを代表する醸造家のジェイミーマクファーレン氏によって設立されたワイナリーです。
初ヴィンテージでモンドセレクションで最優秀金賞を受賞し、カナダ最高峰のアイスワインとして世界中から注目を集めています。
ラベルの白クマは北極星がモチーフとなっています。北極星は古くから、旅人か道しるべとして利用してきた重要な星座であり「大切な人のもとに迷わずにたどり着く」というロマンティックな意味合いがラベルに込められています。
アプリコットやピーチ、マンゴー、パパイヤ、リンゴ、洋梨、バニラのフレーバー、蜂蜜など香り豊かです。
強い甘さで濃厚でありながらクリスピーな味わいが特徴。チョコレート、焼き菓子などのスイーツやフルーツ、アイスクリームなどにかけても楽しむことができます。
- 原産国：カナダ
- 産地：オンタリオ州
- 格付け：VQA
- 品種：ヴィダル・ブラン
- タイプ：白
- 生産者：ザ・アイス・ハウス・ワイナリー
- 味わい：甘口★☆☆☆☆辛口
- 容量：３７５ｍｌ
- 参考価格：５５００～６０００円
まとめ
以上、おすすめの甘口～極甘口白ワインをご紹介しました。
高級な極甘口ワインは、誕生日など特別な日の記念として、その甘美で優雅な味わいを堪能したいですね。
辛口白ワインももちろん美味しいですが、甘口で飲みやすい白ワインはデザートなどと一緒に気軽に楽しめます。
是非参考にしてみて下さい！
