夏になると、飲みたくなる爽やかな『サングリア』。
簡単に手に入る材料や、余ったものを使って作られるスペインの家庭的なワインの楽しみ方です。
ただ、日本で手作りするには、注意が必要ってご存知ですか？
オススメの作り方や、市販されているサングリアをご紹介します。
目次
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サングリアとは？
サングリアとは、スペインや、ポルトガルでよく飲まれているワインにフルーツや、スパイスを漬け込んで造るフレーヴァードワインの一種です。
サングリアは、出血という意味があり、赤ワインから造られることが多いので、そう名付けられたと言われています。
作り方に決まりはありませんが、ポピュラーなものは、赤ワインにオレンジやレモンといったフルーツ、シナモンなどのスパイスを加え、ラム酒を香り付けに加えて作ります。
サングリア・ブランカという白ワインバージョンもあり、ソーヴィニヨン・ブランのワインに、レモンや、オレンジを加えて造られることが多いです。
赤ワインで作るサングリアよりも、さっぱりと楽しめる為、夏にぴったりです。
本場スペインでは、日常的に楽しまれていて、余ったワインを合わせて、手頃な価格のフルーツを漬け込んで手作りする庶民的なものです。
飲み方は様々で、ロックでもいいですし、炭酸やソーダで割ったり、甘いのが好きな方は、オレンジジュースで割ったりして甘さや、アルコール分を調整して飲むことが出来ます。
赤ワインの渋みが苦手な人や、甘いお酒しか飲めない人、お酒が苦手な方も工夫して楽しむことが出来ます。
冬に人気なのが、ホットサングリアです。シナモンや、生姜を入れるのもおすすめです。
スペインの北部では、桃やネクタリンを加えて作る『スーラ』と呼ばれるサングリアもあります。
一つ注意が必要なのが、手作りのサングリアは、日本の酒税法違反になることがあります。
アルコール度数20度未満のお酒にフルーツ等を入れて混成酒を作るには、酒類製造免許が必要と定められています。
カクテルのようにその場で作る分には、問題ないようです。
簡単に美味しくできる即席サングリアの作り方
氷をグラスに入れ、お好みの大きさにカットした、オレンジ、リンゴ、イチゴなどのフルーツをグラスの中へ入れて、ワインをグラスのに2/3まで注ぎます。オレンジジュースを1/3注いで混ぜれば完成です。
使うワインを、ロゼワインや、スパークリングワイン。ジュースを、グレープフルーツジュースなどに替えてみても、美味しく楽しむことができます。
個人的には、ロゼワインにグレープフルーツジュースで割って飲むのが大好きでよく飲んでいます。
見た目も、味わいも楽しめるので、パーティーで出しても喜ばれること間違いなしです。
おすすめサングリア紹介
美味しいサングリアが手頃な価格で入手できます。色々試した中で、特に美味しかったものを紹介します。
リアル・サングリア・ホワイト / ドメック・ボデガ
アイレンや他の品種をブレンドした白ワインベースのサングリアです。
オレンジや、レモンの風味を加えた爽やかな味わいです。
ソーダで割ってより爽やかに、凍らせたオレンジを氷がわりに入れて飲むのもおすすめです。
* 原産国：スペイン
* 産地：スペイン
* 品種：アイレンなど
* 生産者：ドメック・ボデガ
* 味わい：甘口☆☆☆☆★辛口
* 容量：750ml
* 参考価格:797円
リアル・サングリア・レッド / ドメック・ボデガ
リオハのテンプラニーリョ、ガルナッチャをブレンドした軽めの赤ワインがベースで、オレンジやレモンの風味が甘く爽やか。アルコール度数も9%と低くオン・ザ・ロックもおすすめです。
* 原産国：スペイン
* 産地：スペイン
* 品種：テンプラニーリョ、ガルナッチャ
* 生産者：ドメック・ボデガ
* 味わい：甘口☆☆☆☆★辛口
* 容量：750ml
* 参考価格：990円
ラ・サングリア / ボデガス・アルスピーデ
こだわったサングリアで、ワインに使われたブドウはもちろんのこと、漬け込むオレンジ、レモン、シナモンも素材全てオーガニック原料を使ったサングリアです。
素朴な甘さがあり、オーガニック原料なのにリーズナブルな値段で手に入るところも魅力的です。
キウイや、バナナを加えたり、甘さを足したいときには蜂蜜を入れてカスタマイズも楽しめます。
* 原産国：スペイン
* 産地：カスティーリャ・ラ・マンチャ
* 品種：テンプラニーリョ
* 生産者：ボデガス・アルスピーデ
* 味わい：甘口☆☆☆☆★辛口
* 容量：750ml
* 参考価格：857円
まとめ
サングリアは、美味しい味わいだけでなく、開放的な気分を味あわせてくれる魅力があり、癒されたいお家時間にぴったりのお酒です。
アルコール分も甘さも調節出来ますし、組み合わせもレパートリーが多いので、自分にぴったりのサングリアを見つけてみてくださいね！
